Pierwsze piwo, użyto brewkit. Wykorzystałem ekstrakt słodowy PALE ALE z własnym chmieleniem i drożdżami US-05.
Brewkit
| Brewkit | Ilość [kg] |
|---|---|
| BA brew-kit PLUS | 1.2 |
Ekstrakt
Ektrakt jest chmielony, ale postanowiłem użyć dodatkowe chmielenie.
| Ekstrakt | Ilość [kg] |
|---|---|
| ekstrakt słodowy Pale Ale w syropie | 1.7 |
Chmielenie
| Chmiel | Ilość [g] | Czas do końca [min] |
|---|---|---|
| CASCADE | 10 | 60 |
| AMARILLO | 20 | 5 |
| CITRA | 20 | 5 |
| CITRA | 10 | 0 |
Drożdże
Drożdże długo rehydratowane, dodane do 100ml wody 21°C.
Fermentacja
- 21.01.2021 - 20:30 - 0 dni
- 11.5° BLG
- Drożdże dodano do piwa w temperaturze ~17°C
- temperatura otoczenia 13°C
- 24.01.2021 - 2.5 dnia
- przeniesione do temp. otoczenia 16°C
- 06.02.2021 - 15 dni
- 2° BLG
- 08.02.2021 - 17 dni
- 2° BLG
- 30g CITRA
Refermentacja
- 10.02.2020 - 19 dni
- 1L wody
- 90g cukru
- ok. 2.2 jednostki CO2
Podsumowanie
| Warka | B1 |
|---|---|
| Data butelkowania | 10.02.2021 |
| Ekstrakt początkowy | 11.5° BLG (1.046) |
| VOL | 5.05% |
| HOP RATE | 4.74 g/L |
| Szacowana kaloryczność (500ml) | 212 kcal |
Degustacja
| Cecha | Opis |
|---|---|
| Aromat | chmielowy, cytrusowy |
| Wygląd | klarowne, mętne na dnie, barwa bursztynowa (czerwonawe), pianka niska i drobna |
| Smak | płaskie |
| Goryczka | lekka, zaciągająca |
| Uczucie w ustach | wodniste, nasycenie przyjemne |
| Ogólne wrażenie | 2/5 |
| Uwagi | słabo filtrowane: chmieliny i płatki drożdży |